Technik La Marzocco

Es gibt gute Gründe für eine La Marzocco Espressomaschine

1) Die Zwei-Boiler-Technologie der La Marzocco garantiert eine beträchtliche Dampfstärke bei gleichzeitigem optimalen Temperaturniveau für die Wasserausgabe

Dual Boiler La Marzocco

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Die La Marzocco Espressomaschinen haben zwei Hauptfunktionen: die Espressoabgabe und die Dampfproduktion. Ein großer Bedarf an Dampfkraft kann bei einer Maschine mit nur einem Boiler die Temperaturstabilität beeinträchtigen. Das kann zu einem zu dünnen oder zu starkem Kaffee führen.

La Marzocco widmet jeder der beiden Funktionen einen eigenen Boiler. Sie benutzt somit zwei voneinander völlig unabhängige Boiler, sodass es auch bei gleichzeitigem Gebrauch nicht im Geringsten zu einer Störung zwischen den beiden kommt.

Der Boiler für die Kaffeezubereitung enthält eine große Menge Wasser mit optimaler Temperatur, die ständig von einem Präzisionsthermostat unter Kontrolle gehalten wird. Dieses Thermostat garantiert eine Varianz zwischen zwei Kaffees von weniger als ± 1° C, während die von einer La Marzocco verschiedenen Maschinen, d.h. mit nur einem Boiler, auch die Regulierung des fundamental wichtigen Parameters - der Temperatur weniger geeigneten Druckregulatoren (druckstatischen Regulatoren) überlassen.

Schließlich garantieren die mit dem PID-System ausgestatteten Maschinen der La Marzocco sogar eine Temperaturvarianz zwischen zwei Kaffees von weniger als ± 0,5 ° C im Sektor ein echter Rekord. Der Dampfboiler der La Marzocco bietet neben der Abwesenheit von Wärmeüberträgern in seinem Inneren eine extrem hohe Leistungsfähigkeit.

Der Dampfdruck kann tatsächlich auf jedes notwendige Niveau reguliert werden, ohne dabei die Temperatur für die Kaffeeausgabe zu beeinträchtigen, was somit die Zubereitung unnachahmlicher Milchgetränke gestattet.

Mit einer La Marzocco ist das thermische Gleichgewicht die Regel, nicht die Ausnahme.

2) Die Ausgabeaggregate der La Marzocco sind einige der schwersten auf dem Markt

Ein schwerer Aggregatkörper garantiert auf Grund seiner größeren Inerzialmasse eine höhere Temperaturstabilität und somit eine konstante Temperatur des Wassers für die Kaffeeausgabe.

Die Aggregate einer La Marzocco sind aus rostfreiem Stahl geschmolzen und direkt an den ebenfalls aus rostfreiem Stahl gebauten Boiler geschweißt, der ausschließlich zur Heißwasserversorgung für die Kaffeeausgabe bestimmt ist und dessen Temperatur mittels eines Thermostates kontrolliert wird.

Wir nennen diese Technologie gewöhnlich saturierte Aggregate, da das Boilerwasser und das Wasser im Inneren der Ausgabeaggregate einen einzigen Block bilden.

Ergebnis: Extraktions- und Ausgabetemperatur bleiben bei jedem Kaffee konstant.

3) Bevor jede einzelne Maschine das Werk verlässt, muss sie einen Test mit 21 Kriterien bestehen

Einer unserer spezialisierten Techniker inspiziert und kontrolliert aufmerksam die Hauptkomponenten und Vorrichtungen, reguliert die Maschine mit höchster Genauigkeit und versichert sich somit, dass das Produkt in perfektem Zustand und soweit vorbereitet ist, dass es direkt beim Kunden ohne weiteren Zeitverlust für Regulierungen und Proben installiert werden kann.

4) Die Maschinen der La Marzocco verfügen über einen beträchtlichen zusätzlichen Wert

Wer eine La Marzocco erwirbt, verfügt über Beziehungen zu einer internationalen Organisation, die stets bereit und in der Lage ist, den besten Service und die beste technische Assistenz anzubieten.

Der Vorzug unserer Firma besteht in der Fähigkeit, den Kunden zufrieden zu stellen und sich an seine Bedürfnisse anzupassen.

Ob es sich um die Personalisierung einer Maschine oder um das Einfügen besonderer Extras handelt La Marzocco zieht sich nie zurück von ihrer beständigen Aufgabe bezüglich der Suche nach und der Entwicklung von neuen Produkten, Methoden und Lösungen.

Das Verständnis für die Bedürfnisse der Kunden war immer Schlüssel für den Erfolg der La Marzocco während ihres über 80jährigen Wirkens.

5) La Marzocco bedient sich revolutionärer Erfindungen

Zum Beispiel

Ein Dosierungssystem mit programmierbarem Mikroprozessor;
Eine automatische Boilerfüllung
Wasserstandsanzeige des Dampfboilers mit sichtbarer Nutmutter aus Stahl
Ein Wasservorwärmsystem im für die Kaffeausgabe bestimmten Boiler (nur bei einigen Modellen)
Das PID-System (nur bei einigen Modellen), das ständig die Ausgabetemperatur misst und mittels einer algorithmischen Gleichung die On-Off-Zyklen des Heizelementes zur Erreichung der bestmöglichen Temperaturstabilität berechnet.

6) Die La-Marzocco-Maschinen sind mit Back-Up-Vorrichtungen ausgestattet, die periodische Wartungen ohne Funktionsunterbrechung zulassen

Die Kunden nutzen die Maschinen oft mit hoher Frequenz: Back-Up-Erweiterungen und By-Pass-Funktionen wurden entwickelt, um kostenintensive Stillstandsperioden zu vermeiden, und gestatten dem Techniker, zahlreiche Primärfunktionen zu prüfen, ohne dabei die Maschine zu blockieren.

Die in unseren Standardmodellen enthaltenen Notfallvorrichtungen sind:

Ein Mechanismus zur manuellen Bedienung der Ausgabeaggregate in den Maschinen mit Automatik (AV),
Die manuelle Wasserfüllung der Boiler, Kontrollanzeigen, die eine schlechte Wasserzirkulation bei automatischer Ausgabe und/oder ein mangelhaftes Funktionieren der Elektropumpe anzeigen
Ein Diagnostikdisplay bei den Modellen GB/5 und FB/80, der vorbeugend eine notwendige Wartung ankündigt

All das bestätigt die beständigen Anstrengungen der La Marzocco beim Streben nach immer größerer Zuverlässigkeit.

7) Die allseitig ausrichtbaren Dampfrohre aus rostfreiem Stahl gestatten dem Barmann höhere Flexibilität im Gebrauch

Das Dampfrohr der La Marzocco-Maschinen kann in jede beliebige Richtung bewegt werden und passt sich so den Bedürfnissen des Barmannes an, indem es hilft, die Vorbereitungstätigkeiten für die Getränkezubereitung zu maximalisieren.

Jedes Rohr wird aus rostfreiem Stahl hergestellt und gestattet somit eine effizientere Reinigung unter vollster Berücksichtigung der hygienischen Normen.

8) Die La-Marzocco-Espressomaschinen wurden derart entworfen, dass der Gebrauch von Tassen verschiedenster Größen möglich wird

Die Zeichner haben, nachdem sie mit der Nachfrage nach Getränken unterschiedlichsten Volumens konfrontiert wurden, den Maschinen ein Extra hinzugefügt: einen größeren Abstand zwischen Aggregat und dem Becken.

Diese Erfindung erlaubt dem Barmann, den Kaffee direkt in Tassen jeglicher Größe abzufüllen, ohne weitere Regulierungen vorzunehmen, was eine enorme Zeitersparnis mit sich bringt.

9) Jede La-Marzocco-Espressomaschine übertrifft die strengsten von bekanntesten internationalen Institutionen anerkannten Zertifizierungsstandards.

Daher verfügen alle Maschinen über die von den EU-, CULUS- und NSF-Normen vorgeschriebenen Eigenschaften und die diesbezüglichen Genehmigungen.

10) Der letzte, aber wichtigste Grund für die Wahl einer La Marzocco besteht in der angeborenen Passion für guten Kaffee, die von ihrem Begründer auf die Nachfolger übertragen wurde und heute von den Planern, Technikern, der Belegschaft und von allen Mitarbeitern bishin zu den professionellen Barleuten sowie vielen Fans des guten Espresso geteilt wird, denen es dank der Technologie der Firma La Marzocco möglich ist, den besten Kaffee zu servieren.

In dieser 1927 geborenen Passion liegt das Geheimnis des Erfolges und der Qualität, das La Marzocco von allen Anderen unterscheidet.

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